День чая: дата, история и традиции
. Идея праздника родилась в Индии
Чай — листовой напиток, один из самых популярных в мире наравне с водой и кофе. Предположительно, его употребляли в Китае еще около 5 тыс. лет назад. РБК Life рассказал об истории Дня чая, традициях и интересных фактах о напитке.
Когда День чая в 2025 году
Международный день чая (International Tea Day) отмечают 21 мая. В 2025 году дата приходится на среду.
В Великобритании 21 апреля отмечают Национальный день чая (British National Tea Day). В 2025-м это понедельник. Праздник появился в 2016 году по инициативе компании The Tea Group [1]. Дата выбрана в честь дня рождения королевы Елизаветы II, чтобы подчеркнуть особое место чая в британском наследии.
В Японии празднуют День зеленого чая (1 или 2 мая), День мате (1 сентября), День матча (6 февраля), День ячменного чая (1 июня) и другие дни, посвященные напиткам [2].
История Дня чая
Праздновать Международный день чая начали после Всемирного социального форума, который состоялся в индийском городе Мумбаи в 2004-м и бразильском Порту-Алегри в 2005-м. День чая впервые отметили 15 декабря 2005 года в Нью-Дели (Индия). Тогда организовали специальную программу, в которой участвовали члены профсоюзов, производители, общественные организации и ученые [3]. К празднованию Международного дня чая в 2006 году присоединилась Шри-Ланка.
Сбор чая в Индии
В декабре 2019 года Организация Объединенных Наций (ООН) приняла резолюцию, в которой отметила важность чайной промышленности, и объявила 21 мая Международным днем чая [4]. Производство и переработка чая соответствуют некоторым целям устойчивого развития ООН: сокращению нищеты, борьбе с голодом, расширению прав и возможностей женщин и устойчивому использованию наземных экосистем [5]. В 2024 году праздник посвятили женщинам и их роли в чайной отрасли [6].
Традиции Дня чая
На мероприятиях по всему миру рассказывают о традиционных чайных церемониях, проводят дегустации, мастер-классы, лекции об истории и влиянии чая. На семинарах участники из разных стран делятся технологиями заваривания и рассказывают о местных традициях.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН организует празднование Дня чая в штаб-квартире в Риме. Особое внимание уделяют обсуждению роли чая в борьбе с бедностью.
В Англии 21 апреля проводят тематические фестивали, а также онлайн-мероприятия, посвященные чаепитию.
Во многих культурах существуют свои чайные традиции
Интересные факты о чае
- В разных регионах России чай пьют с добавками. Например, в Бурятии — с маслом, молоком и солью, а на Алтае, кроме перечисленного, в напиток кладут муку крупного помола из жареного ячменя и пшеницы.
- В 2022 году в мире произвели около 6,7 млн т чая, главными поставщиками стали Китай, Индия, Кения и Шри-Ланка [7].
- Доля любителей чая выше всего в Турции, Кении и Пакистане.
- Предполагают, что чай возник на северо-востоке Индии, севере Мьянмы и юго-западе Китая.
- В Англии долгое время любили кофе: чай был слишком дорогим из-за отсутствия торговых связей с Китаем. Чай сделала популярным жена короля Карла II Стюарта — португальская принцесса Екатерина Брагансская, которая, как считают, привезла сушеные листья в качестве приданого. Придворные начали употреблять напиток, чтобы заслужить расположение королевы [8].
- Традиция пить чай в пять часов (five o'clock tea) появилась благодаря Анне, герцогине Бедфордской. В начале XIX века завтраки были не очень сытными, поэтому ближе к вечеру Анна велела приносить ей чай с легкими закусками. Так перекус с чаем стал популярен среди аристократии, а затем и среди народа.
- Слово «чай» в английском означает не только напиток, его можно перевести как «сплетня» или «ужин» в зависимости от контекста.
