В Канаде разработали безопасное антипригарное покрытие на замену тефлону
. В нем содержится меньше «вечных химикатов» ПФАС
Исследователи из Торонто создали новое антипригарное покрытие, которое почти не содержит опасных химикатов и отталкивает жир так же эффективно, как и тефлон. Об этом сообщает портал Phys.com.
Разработкой занималась команда из Инженерного университета Торонто под руководством профессора Кевина Головина. По его словам, ученые давно пытались найти безопасную замену пер- и полифторалкильным веществам (ПФАС), которые широко используются в изготовлении посуды и других потребительских товаров.
ПФАС — это семейство химических соединений, которые сохраняются в организме так долго, что ученые называют их «вечными химикатами». В их число, в частности, входит тефлон. Он был изобретен в 1930-х годах и ценится за свои антипригарные свойства. Однако из-за своей химической структуры он не разлагается и не перерабатывается.
Как отметил Кевин Головин, создать гидрофобное покрытие несложно, а вот добиться устойчивости к маслу и жирам гораздо труднее. Чтобы решить эту задачу, исследователи использовали в качестве основы полидиметилсилоксан (PDMS) — материал, который давно применяется в медицине. Аспирант Сэмюэл Ау разработал технологию «наноразмерного оперения»: к поверхности из PDMS он прикрепил короткие щетинки, на концы которых добавил сверхкороткие молекулы ПФАС — с одним атомом углерода и тремя атомами фтора. Это дало необходимый антипригарный эффект.
Новый материал получил 6 баллов по шкале Американской ассоциации химиков-текстильщиков и колористов. Исследователи уже заявили о готовности сотрудничать с производителями, которые захотят масштабировать эту технологию. При этом ученые продолжат искать полностью безопасную альтернативу. Головин подчеркнул, что их цель — создать покрытие, превосходящее тефлон и не содержащее ПФАС вовсе.
Ранее во Франции запретили пить воду из-под крана из-за повышенного содержания химикатов ПФАС. Запрет распространяется на детей до двух лет, беременных и кормящих женщин, людей со слабым иммунитетом. Оповещение прислали примерно 60 тыс. человек в 11 коммунах. Причиной загрязнения власти назвали пену для тушения пожаров, которая использовалась в местном аэропорту с 1960-х годов и запасы которой иссякли лишь к 2017 году. Пена с ПФАС была эффективна при горении керосина. Вероятно, остатки пены десятилетиями попадали в почву и воду, а далее в организм людей.
Согласно данным Национального центра научных исследований Франции, впервые ПФАС в воде выявили в 2017 году, доступ к сведениям был у нескольких ведомств, но вице-президент Сен-Луи Тьерри Лутцер узнал о показателях только в 2023 году. Он считает, что правительство теперь начнет действовать быстрее, так как появился план действий.
В свою очередь, недавнее исследование показало, что ПФАС в виде трифторуксусной кислоты присутствуют во всех типах осадков — от дождя до арктической талой воды. Данное вещество уже находили в озерах, реках, бутилированной воде, зерновых культурах, мясе животных и даже в крови человека. Во всех замерах концентрация ТФА стабильно растет.
