Стала известна средняя предлагаемая зарплата в российском общепите
. «Авито Работа» назвала вакансии с самой заметной прибавкой в оплате труда«Авито Работа»: средняя предлагаемая зарплата в общепите за год выросла на 15%
Окончательный заработок специалистов общепита зависит от графика работы, количества отработанных смен, сезонности и региона, в котором находится заведение
Летом 2025 года средние предлагаемые зарплаты для новых сотрудников в сфере общественного питания выросли на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составили 68 077 руб/мес. Такими данными аналитики поделились с РБК Life в сервисе «Авито Работа».
В сфере общепита занятость чаще всего подразумевает сменный график с возможностью выбора утренних или вечерних смен. Режим труда обычно предлагается в вариантах два дня работа, затем два выходных (2/2) или в форматах 3 рабочих / 3 выходных, 4 рабочих /2 выходных, 4 рабочих / 3 выходных, 5 рабочих / 2 выходных. Как пояснили эксперты, средние зарплатные предложения складываются из усредненных значений зарплатных вилок, которые работодатели указывают в описании вакансий на платформе.
Заметнее всего зарплатные предложения выросли у пекарей — более чем в 1,5 раза (+61%) по сравнению с летом прошлого года. В рассматриваемый период средний уровень предлагаемых зарплат достигал 72 204 руб/мес. Окончательный заработок специалистов зависит от графика работы, количества отработанных смен, сезонности и региона, в котором находится заведение.
На втором месте — шаурмисты, средние зарплатные предложения для которых выросли на 22% за год и составили 91 288 руб/мес. На 15% увеличились предлагаемые зарплаты для поваров — летом текущего года новые сотрудники могли получать около 75 010 руб/мес.
Вот еще несколько примеров динамики средних зарплатных предложений в общепите от лета 2024 года к лету 2025 года:
- повар —75 010 руб. (+15%);
- су-шеф —107 923 руб. (+13%);
- сушист —89 288 руб. (+12%);
- бармен — 68 563 руб. (+10%).
Примечательно: названные выше цифры усредненные, а фактический доход таких работников зависит от чаевых, графика работы, количества рабочих смен, сезонности и других факторов.
Спрос на отдельных специалистов в отрасли также значительно вырос. По сравнению с летом 2024 года количество новых вакансий для су-шефов увеличилось на 81%. В 2025 в летний сезон им предлагали в среднем 107 923 руб/мес. На 63% чаще стали публиковать объявления о работе шеф-поваров — кандидатам готовы были платить около 100 336 руб/мес.
Также вырос спрос на поваров-кассиров: количество вакансий на этой позиции увеличилось на 28%. Летом 2025 года средняя предлагаемая зарплата для специалистов составила примерно 60 937 руб/мес. Увеличилось количество вакансий и для помощников официантов — на 23% по сравнению с летом 2024-го. Претендентам на этой позиции в среднем предлагали 56 940 руб/мес.
Полученные данные в «Авито Работа» пояснили тем, что отрасль общественного питания активно развивается: открываются новые заведения, расширяются ресторанные и кофейные сети, проходят гастрономические проекты и фестивали. Специалисты в целом по отрасли получают на 15% больше, чем год назад, при этом наибольший прирост к среднему зарплатному предложению наблюдается у кухонного персонала, отметил в беседе с РБК Life эксперт Андрей Кучеренков (директор категории «Рабочие и линейные профессии» платформы).
По его словам, работодатели готовы платить больше, чтобы гарантировать качество блюд и успех заведения. Повышенный спрос на кадры в общепите летом также связан с фактором сезонности — летом работают веранды и посещаемость кафе и ресторанов растет кратно.
Ранее были названы самые высокооплачиваемые офисные специалисты за лето, ими стали тестировщики. В среднем им предлагали зарплату в районе 129 079 руб. в месяц за полный рабочий день. Их зарплата выросла на 13% в сравнении с аналогичным периодом в прошлом году. Также в топ вошли инженеры со средней зарплатой 105,5 тыс. руб. и технологи, которые в среднем могли заработать 97,2 тыс. руб.
