Шефердия — что это за растение
. Описание, сорта и свойства красной облепихи
Ягоды шефердии мельче, чем у облепихи, у них более интенсивный красный цвет
Шефердию часто путают с облепихой, но это разные кустарники. Разбираемся вместе с экспертами, что это за растение, какие сорта бывают, как его правильно посадить и ухаживать.
Описание шефердии, польза и вред ягод, размножение и выращивание — советы экспертов.
Описание шефердии
Шефердия — это род двудомных листопадных кустарников или небольших деревьев семейства «лоховые» (Elaeagnaceae), произрастающих в Северной Америке. Растения выносливы, а еще их ценят за декоративность, полезные ягоды и способность обогащать почву азотом благодаря симбиозу с азотфиксирующими бактериями. Шефердия серебристая (Shepherdia argentea) — самый распространенный вид. У нее зеленые листья, покрытые тонкими серебристыми волосками, и бледно-желтые цветы без лепестков [1]. Кустарник достигает 4 м в высоту [2]. Растение морозостойко, цветет в марте, семена созревают с июля по декабрь. Отдельные цветки могут быть мужскими или женскими, но на одном растении встречаются только мужские или только женские растения, поэтому для получения семян необходимо выращивать и те, и другие. У ягод шефердии шершавая темно-красная кожица с мелкими белыми точками. Свежие ягоды довольно горькие, поэтому их часто подвергают тепловой обработке и готовят из них вкусные джемы, желе и сиропы.
Несмотря на внешнее сходство и принадлежность к одному семейству, шефердия отличается от обычной облепихи (Hippophae rhamnoides) [3]. Ягоды шефердии мельче, чем у облепихи, у них более интенсивный красный цвет. Листья шире и короче, чем у облепихи, с выраженным серебристым опушением. А еще у шефердии, в отличие от облепихи, нет колючек.
Польза и вред шефердии
Врач Александра Разаренова говорит, что шефердия, как и знакомая большинству людей облепиха, содержит витамин С в высоких концентрациях (в среднем 80–150 мг/100 г). Она богата каротиноидами и ликопином (которого больше, чем в обычной облепихе) — антиоксидантами, которые защищают сосуды и поддерживают здоровье кожи и зрения. А еще она содержит флавоноиды, которые способствуют снижению уровня воспаления.
Польза шефердии
Ягоды шефердии обладают уникальным составом, который обуславливает их целебные свойства:
- Витамин С (в несколько раз больше, чем в лимоне и черной смородине) — мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, участвует в синтезе коллагена, необходимого для здоровья кожи, костей и суставов [4].
- Витамин Е — тоже активный антиоксидант, который защищает клетки от окислительного стресса, улучшает состояние кожи и волос, способствует усвоению витамина А [5].
- Витамины группы B участвуют в метаболизме, поддерживают здоровье нервной системы, улучшают состояние кожи и волос, способствуют нормализации сна.
- Минеральные вещества (калий, магний, кальций, железо, фосфор): необходимы для нормальной работы всех органов и систем, поддерживают здоровье костей, мышц, сердца и нервной системы.
«Безопасная норма употребления для взрослых составляет 50–100 г свежих ягод в день. Есть больше нет смысла: польза не возрастает, а риск раздражения ЖКТ увеличивается. Детям школьного возраста начинать с одной-двух ягод, при хорошей переносимости довести до 20–40 г в день (небольшая горсть). Ягоды лучше есть не натощак, а вместе с едой, например, добавлять в каши, йогурт или смузи».
Ягоды богаты антиоксидантами, включая ликопин. Это мощный пигмент, придающий красным, оранжевым и розовым плодам характерный цвет. Он обладает рядом полезных для здоровья свойств. Например, исследования связывают ликопин со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и заболеваний глаз, таких как катаракта и возрастная макулярная дегенерация (ВМД) [6], [7], [8].
В конце лета плоды терпкие, но становятся слаще к концу сезона и после заморозков. Из них получается вкусное желе, которое можно употреблять в свежем, приготовленном или сушеном виде.
Вред шефердии
По словам Александры Разареновой, шефердия богата органическими кислотами и дубильными веществами. Это дает ей яркий кисло-вяжущий вкус, но при чрезмерном употреблении может раздражать слизистую желудка и кишечника. «К возможным последствиям можно отнести изжогу, обострение заболеваний желудка, чувство тяжести, послабление стула, — поясняет эксперт. — Ягоды также содержат сахара (около 5–8%), поэтому при сахарном диабете важно учитывать их влияние на уровень глюкозы. Они противопоказаны людям с обострением гастрита, язвенной болезни, панкреатита».
При мочекаменной болезни и склонности к образованию оксалатов их также не рекомендуют в больших количествах из-за высокого содержания органических кислот. А еще диетолог советует не давать ягоды шефердии детям до трех лет из-за рисков развития неблагоприятных явлений со стороны ЖКТ и аллергической реакции. Александра Разаренова: «В целом аллергия на шефердию встречается редко, но у людей с поливалентной пищевой аллергией возможны перекрестные реакции».
Шефердия может быть вредна из-за риска отравления при чрезмерном употреблении, обострения гастрита с повышенной кислотностью и язвенной болезни, а также аллергических реакций. Возможны взаимодействия с лекарствами, особенно влияющими на свертываемость крови. Не рекомендуется детям из-за высокого содержания кислот. Может создавать дополнительную нагрузку на почки, особенно при почечных заболеваниях. А высокое содержание сапонинов в свежих плодах может вызвать раздражение пищеварительного тракта при употреблении в больших количествах [9].
Сорта красной облепихи
Шефердия включает три вида [10]. Наиболее подходящие для выращивания в средней полосе России — канадская и серебристая.
Shepherdia argentea — шефердия серебристая
Небольшое дерево с раскидистой и густой кроной, часто с колючими, переплетающимися ветвями, расположенными крест-накрест. Листья плотные, продолговатые, серебристые с обеих сторон, длиной до 5 см, цветки собраны в короткие колосовидные соцветия [11].
Шефердия серебристая
Shepherdia canadensis — шефердия канадская
В природе произрастает в редколесье, образуя заросли. Это листопадный кустарник, вырастающий максимум до 1–4 м. Плоды обычно красные, но у одного сорта они желтые; имеют горьковатый вкус.
Шефердия канадская
Shepherdia rotundifolia — шефердия круглолистная
Родом с юго-запада США (эндемик плато Колорадо). Растет в смешанных можжевеловых и сосновых лесах. Вечнозеленый кустарник 1–2 м в высоту. У него овальные или яйцевидные листья серебристо-зеленого цвета.
Шефердия круглолистная
Размножение шефердии
Селекционеры работают над выведением крупноплодных гибридов шефердии и облепихи. Размножают шефердию семенами, черенками и корневыми отпрысками. Семена высевают осенью или весной после стратификации. Плодоношение начинается на 2–5-й год, максимальная урожайность достигается в 10-летнем возрасте и составляет 7–10 кг с растения.
Агроном Екатерина Косолапова говорит, что для получения урожая ягод необходимо сажать минимум одно мужское растение на 4–6 женских.
«Отличить пол можно только в период цветения. Мужские цветки собраны в плотные, более крупные группы. Они пыльцевые, с ярко выраженными тычинками. Женские цветки — одиночные, мельче и менее заметны. У них отсутствует пыльца, зато видно завязь будущей ягоды. В питомниках часто не маркируют пол, поэтому желательно покупать растения в период цветения или у проверенных производителей».
Если хотите размножать шефердию зелеными черенками, заготавливайте их в конце июня — начале июля. Для этого надо взять черенки отдельно с мужских и женских растений (вторых должно быть больше — обычно высаживают 7–10 женских растений и одно мужское) [11]. Лучше всего сначала положить черенки в раствор со стимуляторами роста, например, гетероауксином, и оставить в них на 12–20 часов.
После этого высаживайте растения на грядку или в парник, а сверху сделайте слой чистого речного песка примерно в 3 см. Затем углубите подготовленные черенки на 1,5–2 см, после чего опрыскайте их водой и закройте полиэтиленовой пленкой.
Для размножения семенами их надо высаживать осенью сразу в грунт. Ожидайте всходов к концу апреля, обычно они составляют около 80% от посаженных семян [12]. А первые плоды семенного растения появятся примерно через 4–6 лет.
Выращивание шефердии
Растение подходит для легких песчаных, средних суглинистых и тяжелых глинистых почв, предпочитает хорошо дренированный грунт и может расти на бедных питательными веществами почвах [13]. Подходящий pH: слабокислые, нейтральные и щелочные (слабощелочные) почвы. Может расти в полутени (светлый лес) или без тени. Предпочитает сухую или влажную почву, может переносить засуху. За посаженной шефердией нужно внимательно ухаживать, соблюдая основные правила:
- Кустам шефердии нужен хороший дренаж, а для обильного плодоношения — солнечные локации.
- Растение нужно пропалывать, удаляя сорняки.
- Рыхлите почву вокруг ствола, но осторожно — корни шефердии находятся близко к поверхности.
- Укрывать шефердию на зиму не нужно, она хорошо переносит даже морозы.
- Не забывайте о прореживании кроны: удаляйте сухие ветки и побеги, которые растут криво.
- Обрезку молодых растений проводят раз в год, в дальнейшем можно это делать не чаще чем в три-четыре года.
- При сборе плодов расстелите под шефердией скатерть или клеенку, на нее ягоды легко можно стряхнуть с веток.
Комментарии эксперта
Задали эксперту еще несколько волнующих вопросов о шефердии.
— Каковы основные различия между шефердией и акигуми?
— Шефердия и акигуми — это два разных рода, хотя внешне и по ряду свойств они похожи. Оба относятся к семейству «лоховые», это ягодные кустарники, устойчивые к засухе и морозам. Акигуми — это лох многоцветковый (Elaeagnus multiflora). Его родина — Восточная Азия, включая Японию, Корею и Китай. Ягоды у него тоже съедобные, с кисло-сладким вкусом, в отличие от шефердии, они более приятны для употребления в свежем виде. Главное отличие растений: у шефердии ягоды более терпкие и мелкие, а куст выносливее к холодам. Акигуми более теплолюбивое растение, лучше плодоносит в мягком климате.
— Где в России лучше всего растет шефердия?
— Шефердия — один из немногих плодоносящих кустарников, способных расти в довольно жестких климатических условиях. Она выдерживает морозы до -45°C и засуху, поэтому подходит для Сибири, Урала и северных регионов Центральной России.
Хорошо растет на бедных почвах, особенно если они песчаные или супесчаные, с хорошим дренажом. Не любит переувлажнение и застой воды. Особенно перспективна для выращивания в регионах с коротким, но солнечным летом — благодаря высокому содержанию антиоксидантов в ягодах, которые формируются под действием ультрафиолета.
— Какие вредители опасны для шефердии?
— Шефердия редко страдает от вредителей, что делает ее перспективной для органического садоводства без химии. Но при неблагоприятных условиях произрастания ее может поражать:
- Тля — может появиться на молодых побегах, особенно в тени или при переувлажнении.
- Паутинный клещ — встречается в засушливое лето, если кусты ослаблены.
- Щитовка — может поражать кору, особенно у ослабленных или старых растений.
- Грибковые заболевания — в сыром климате возможен мучнистый налет или пятнистость листьев.
Профилактика: санитарная обрезка, хорошее проветривание куста, стараться избегать переувлажнения и делать мульчирование. Химические обработки применяются крайне редко.
Главное о шефердии
- Шефердия — уникальный кустарник с серебристыми листьями и красными ягодами.
- Ягоды содержат рекордное количество витамина С и антиоксидантов.
- Растение отличается высокой морозостойкостью и неприхотливостью в уходе.
- Выращивают три сорта шефердии — серебристую, канадскую и круглолистную.
- Для размножения черенками нужны 7–10 женских растений и одно мужское.
- Семена шефердии высаживают осенью сразу в грунт.
- Растение очень выносливое, но для активного плодоношения при посадке выбирайте солнечные стороны.
- Хорошо переносит морозы, поэтому укрывать его на зиму не нужно.
- Шефердию могут поражать тля, грибки, паутинный клещ и щитовка, но химические обработки применяются крайне редко.
