Классический рецепт ленивых роллов
. Как приготовить ленивые роллы с лососем
Подавайте ленивые роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем
Содержание
Ленивые роллы — это упрощенная версия классических роллов, где ингредиенты не сворачивают в рулет, а выкладывают слоями. Наполнение может быть разным: нори заменяют лавашом, свежую рыбу — крабовыми палочками. В 100 г ленивых роллов с лососем содержится около 190 ккал, приготовление занимает примерно час [1].
- Кухня: азиатская.
- Вкус: рыбный, сливочный.
- Категория: основное блюдо.
- Сложность: легкая.
Как приготовить ленивые роллы: ингредиенты
- Рис — 250 г
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Нори — 2 листа
- Сливочный сыр — 300 г
- Слабосоленая красная рыба (лосось, семга, форель) — 250 г
- Огурец или авокадо — 1 шт.
- Кунжут для украшения
Классический рецепт ленивых роллов
1. Подготовьте рис
Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте его водой в соотношении 1:2 и варите на слабом огне до готовности. Дайте рису немного остыть, добавьте рисовый уксус, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой [2].
Смешайте рис с уксусом
2. Подготовьте огурец
Огурец очистите от кожуры, если она жесткая, и нарежьте длинными полосками. Можно заменить огурец на авокадо. Чтобы подготовить авокадо, разрежьте его вдоль, поверните половинки в разные стороны и удалите косточку. Аккуратно выньте мякоть ложкой и нарежьте ее тонкими продолговатыми ломтиками.
Нарежьте огурец
3. Подготовьте рыбу
Для ленивых роллов подойдет слабосоленая красная рыба — лосось, семга или форель. Острым ножом нарежьте ее тонкими продолговатыми пластинами толщиной около 3–4 мм.
Нарежьте лосось тонкими полосками
4. Соберите ленивые роллы
Возьмите прямоугольную форму или небольшое блюдо с бортиками. На дно выложите лист нори. Затем равномерно распределите половину приготовленного риса, слегка утрамбуйте его ложкой. Сверху нанесите слой сливочного сыра, разровняйте. Добавьте нарезанные полоски огурца или ломтики авокадо. Положите второй лист нори, на него — оставшийся рис, затем слой сливочного сыра и полоски рыбы. Сверху посыпьте кунжутом.
Выложите ингредиенты слоями
5. Нарежьте роллы
Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на квадратные кусочки.
Нарежьте роллы кусочками
Рекомендации
Подавайте ленивые роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Если вы любите остроту, можно добавить в блюдо слой из спайси-соуса. Ленивые роллы лучше есть сразу после приготовления, пока рис мягкий, а рыба свежая. Если нужно сохранить их, то накройте блюдо пищевой пленкой или положите в контейнер с крышкой. Срок хранения в холодильнике — не более 24 часов.
