Классический рецепт венских вафель
. Как приготовить венские вафли в электровафельнице
Подавайте венские вафли горячими сразу после приготовления
Содержание
Венские вафли — это мягкий и пышный десерт с характерной ячеистой поверхностью. Родом из Австрии, однако он получил широкое распространение по всему миру [1]. В блюде на 100 г содержится около 316 ккал, а приготовление занимает примерно 30 минут [2].
- Кухня: европейская.
- Вкус: сладкий.
- Категория: десерт.
- Сложность: средняя.
Как приготовить венские вафли: ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Сливочное масло — 150 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка соли
Классический рецепт венских вафель для электровафельницы
1. Взбейте яйца и сахар
В глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца, сахар и щепотку соли, доведите смесь до легкой пены и увеличения объема [3].
Смешайте сахар, соль и яйца
2. Добавьте растопленное сливочное масло
Растопите в микроволновке или на водяной бане сливочное масло, остудите. Влейте в тесто и продолжайте мешать.
Добавьте сливочное масло
3. Добавьте молоко
Добавьте в получившуюся смесь молоко и продолжайте взбивать.
Добавьте в смесь молоко
4. Добавьте муку и разрыхлитель
Не переставая мешать тесто, просейте в него муку вместе с разрыхлителем. Это улучшит структуру теста и поможет избавиться от комочков.
Добавьте муку и разрыхлитель
5. Продолжайте смешивать
Продолжайте смешивать все ингредиенты. По консистенции тесто для венских вафель напоминает густую сметану или нежный крем: его удобно выкладывать ложкой или половником.
Тесто для вафель похоже на густую сметану или нежный крем
6. Подготовьте вафельницу
Смажьте панели вафельницы сливочным маслом. Включите электровафельницу и дайте ей хорошо нагреться.
Подготовьте вафельницу
7. Выпекайте вафли до золотистого цвета
Вылейте небольшое количество теста в вафельницу, закройте крышку и выпекайте 5–7 минут до появления золотистого цвета и хрустящей корочки.
Вафли должны получиться хрустящими
8. Добавьте топпинг
Аккуратно извлеките готовые вафли, положите на тарелку и подайте с любимыми добавками: ягодами, медом, вареньем, сливками или мороженым.
Украсьте вафли мороженым
Рекомендации
Чтобы вафли не прилипали к поверхности электровафельницы, обязательно смажьте ее маслом и хорошо разогрейте перед приготовлением первой порции. Подавайте венские вафли горячими сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку. Не бойтесь экспериментировать с добавками: подойдут как сладкие, так и соленые оригинальные дополнения. Например, хрустящий бекон и яичница. Венские вафли можно заморозить для последующего быстрого разогревания и сохранения свежести [3].
