Классический рецепт фунчозы с курицей и овощами
. Как приготовить фунчозу с курицей и овощами на сковороде
Фунчоза с курицей и овощами может быть основным блюдом или гарниром
Содержание
Фунчоза — это тонкая лапша, которую делают из крахмала бобов мунг, картофеля, маниоки или кукурузы. После приготовления она становится полупрозрачной [1]. Фунчозу используют в блюдах Восточной Азии, например в салате с курицей и овощами. В 100 г такого блюда содержится около 150 ккал, а приготовление занимает примерно 30 минут [2].
- Кухня: азиатская.
- Вкус: пряный.
- Категория: основное блюдо.
- Сложность: средняя.
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами: ингредиенты
- Фунчоза — 150 г
- Куриное филе — 300 г
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3–4 ст. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка), кунжут — для подачи
Классический рецепт фунчозы с курицей и овощами на сковороде
1. Обжарьте курицу
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду или вок с растительным маслом, обжарьте курицу до золотистой корочки [3].
Нарежьте и обжарьте куриное филе
2. Подготовьте лапшу
Фунчозу залейте горячей водой на 5–7 минут, пока она не станет мягкой. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Залейте фунчозу кипятком
3. Нарежьте овощи
Нарежьте соломкой огурец, помидор и морковь, сложите в глубокую чашу. По желанию можно добавить болгарский перец, цукини и другие сезонные овощи.
Нарежьте овощи соломкой
4. Смешайте овощи, курицу и фунчозу
Соедините в одной емкости обжаренную курицу, овощи и фунчозу. Если хотите подать блюдо теплым, смешайте ингредиенты на сковороде и слегка прогрейте. Если предпочитаете холодный салат, переложите все в миску и перемешайте.
Смешайте ингредиенты
5. Добавьте лук
Очистите луковицу и нарежьте ее небольшими кубиками. Сразу добавьте к блюду. Если у вас есть реакция на лук, лучше пропустить этот шаг, так как в готовом блюде лук останется сырым и может вызвать неприятные ощущения.
Нарежьте лук кубиками
6. Сделайте соус
Очистите и измельчите чеснок. В небольшой миске соедините чеснок, соевый соус, растительное масло и орегано. Перемешайте до однородности. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Соедините в миске соевый соус и чеснок
7. Заправьте фунчозу
Вылейте приготовленный соус в миску с фунчозой, курицей и овощами. Аккуратно перемешайте щипцами или двумя вилками, чтобы лапша равномерно пропиталась заправкой и не слипалась.
Вылейте соус в фунчозу
8. Украсьте блюдо
Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и свежей зеленью (петрушкой, кинзой или зеленым луком), чтобы добавить свежести и сделать блюдо более аппетитным.
Посыпьте фунчозу кунжутом
Рекомендации
Фунчоза с курицей и овощами может быть основным блюдом или гарниром. Ее подают в глубоких тарелках или мисках, чтобы было удобно перемешивать ингредиенты. Для замачивания лапши используют не только что закипевшую, а теплую воду, чтобы фунчоза стала эластичной, но не переварилась. Можно дать фунчозе пропитаться соусом в течение 1–2 часа, тогда вкус блюда станет более насыщенным.
