Классический рецепт творожной запеканки
. Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке
Творожная запеканка
Содержание
Творожная запеканка — это легкий десерт, воздушный внутри и слегка румяный снаружи. Он вызывает ассоциации с детством, потому что блюдо популярно в меню детских садов и школ. В куске запеканки весом 100 г содержится около 170 ккал, а приготовление занимает примерно час [1].
- Кухня: европейская
- Вкус: сладкий, творожный
- Категория: десерт
- Сложность: легкая
Как приготовить творожную запеканку: ингредиенты
- Творог жирностью 9% — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 1 ст. л.
Классический рецепт творожной запеканки
1. Смешайте яйцо и сахар
Миксером взбейте в миске яйцо с сахаром до легкой пены [2].
В миске соедините яйцо и сахар
2. Добавьте творог, молоко и масло
К взбитому яйцу и сахару добавьте протертый или хорошо размягченный творог, молоко и мягкое сливочное масло. Перемешайте миксером до однородной массы, чтобы не осталось комочков.
Взбейте миксером получившуюся смесь
3. Всыпьте манную крупу
Не переставая взбивать смесь, постепенно добавьте манную крупу. Масса должна быть достаточно густой, но при этом легко выливаться в форму.
Добавьте в смесь манку
4. Поместите тесто в форму
Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте творожную массу и разровняйте поверхность. Аккуратно смажьте верх творожной запеканки тонким слоем сметаны, чтобы получить слегка румяную корочку. Заранее разогрейте духовку до 180 °C.
Смажьте запеканку сметаной
5. Выпекайте запеканку
Отправьте запеканку в духовку на 40–50 минут, пока верх не станет золотистым. Оставьте остужаться, а после порежьте на кусочки и по желанию украсьте сметаной.
Подавайте запеканку со сметаной
Рекомендации
Готовую запеканку можно подавать с ягодами, фруктовым соусом, сметаной, йогуртом или шариком ванильного мороженого. Для украшения подойдут сахарная пудра, корица, мед или сироп. Запеканку можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней. Перед подачей ее лучше немного прогреть в микроволновке — текстура станет мягче, а вкус насыщеннее.
