Классический рецепт ленивых голубцов
. Как приготовить ленивые голубцы с капустой
Ленивые голубцы лучше всего подавать горячими, сразу после приготовления.
Содержание
Ленивые голубцы — это упрощенная версия классических голубцов, где фарш не заворачивают в капустные листья, а смешивают с рисом и мясом. Блюдо готовится быстрее и проще, но сохраняет вкус традиционного варианта. В порции весом 200 г содержится примерно 250 ккал, а приготовление занимает около часа [1].
- Кухня: европейская.
- Вкус: мясной, нежный.
- Категория: основное блюдо.
- Сложность: средняя.
Как приготовить ленивые голубцы: ингредиенты
- Куриный фарш — 0,5 кг
- Капуста — 300 г
- Рис — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый перец
- Паприка
- Растительное масло для жарки
- Зелень для украшения
Классический рецепт ленивых голубцов
1. Отварите рис
Промойте рис, залейте водой в пропорции 1 к 2, доведите до кипения и варите 10–15 минут до готовности. Откиньте на сито и дайте воде стечь. Как правильно готовить рис, читайте в материале РБК Life.
Варите рис 10–15 минут.
2. Подготовьте капусту
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если капуста жесткая, слегка обдайте ее кипятком, чтобы она стала мягче.
Нарежьте капусту тонкими полосками.
3. Смешайте капусту, фарш и яйцо
В большой миске соедините куриный фарш, нашинкованную капусту и яйцо. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу, тщательно перемешайте.
Перемешайте ингредиенты.
4. Добавьте рис
Отваренный рис добавьте в смесь с фаршем и капустой. Хорошо перемешайте, чтобы начинка стала однородной.
Вмешайте рис в начинку.
5. Сделайте зажарку
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета. Добавьте воду и томатную пасту, тушите 7–10 минут.
Выложите овощи на сковороду.
6. Выложите голубцы в форму
Влажными руками сформируйте небольшие продолговатые котлеты. Положите их в керамическую форму, смазанную растительным маслом.
Сформируйте голубцы.
7. Залейте голубцы зажаркой
Равномерно распределите обжаренные лук с морковью поверх голубцов.
Равномерно залейте голубцы зажаркой.
8. Запекайте в духовке
Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 20–25 минут до полной готовности фарша. После запекания украсьте голубцы зеленью.
Посыпьте голубцы зеленью.
Рекомендации
Ленивые голубцы лучше всего подавать горячими, сразу после приготовления. Их можно полить сметаной — она придаст блюду легкую кислинку. Если голубцы остынут, их легко разогреть на сковороде или в микроволновке — для сохранения сочности добавьте немного воды или томатного соуса. Храните голубцы в холодильнике не более трех дней.
